„O zapft’ is“ : La Fête de la Bière à Munich: une tradition allemande à découvrir

Le 10/09/2007 |  par Juliane,  dans « culture »

Du 22 septembre jusqu’au 7 octobre la fête de la bière va transformer Munich comme chaque année en la capitale de la bière et de la joie de vivre. Plus de 6 millions de gens font de l’évènement traditionnel la plus grande fête populaire du monde.

Des visiteurs des quatre coins du monde, des Etats-Unis, de l’Asie, de l’Australie et de plusieurs pays européens se réunissent chaque année sur la Theresienwiese où, lors de leur mariage le 17 octobre 1810, le prince héritier Ludwig et la princesse Thérèse avaient organisé une grande course de chevaux. A la joie du peuple, on a répété la fête les années suivantes.

De plus en plus l’ambiance de foire, avec ses carrousels, ses pistes de bowling et ses étals de billets, a substitué le caractère sportif de la fête. Pour des raisons météorologiques on a avancé la fête en septembre. La tradition de la fête de la bière put ainsi commencer. Cependant, ce n’est qu’en 1880 que l’administration municipale autorisa la vente de la bière.

Le « Wiesnbier » que les brasseries traditionnelles de Munich, les seules qui ont le droit d’y vendre leur bière, brassent pour la fête, est une bière spéciale plus corsée et plus alcoolisée que la bière normale. Aujourd’hui cette bière est servie par 1600 serveurs dans 14 grands et 15 plus petits chapiteaux. Le plus grand chapiteau est le « Hofbräu-Festhalle qui peut contenir 10000 personnes.

L’entrée des « Wiesnwirte » marque le début des festivités: il s’agit d’une procession formée par les patrons et les forains de la fête sur leurs calèches et leurs voitures décorées et précédés par le maire et le « Münchner Kindl », la figure sur les armoiries de Munich.

Depuis l’année 1950 le maire de Munich lui-même inaugure la fête par la mise en perce du tonneau et par l’appel « O zapft’ is ! » (« C’est mise en perce ! »). Le ministre président reçoit traditionnellement la première chope.

Le jour de l’ouverture est généralement le premier samedi après le 15 Septembre, la fin tombe toujours le premier dimanche d’Octobre si ce n’est le premier ou le deux Octobre. Pendant la semaine les chapiteaux sont ouverts de 10h à 23h30, le week-end de 9h à 23h30.

A part les chapiteaux, il y a beaucoup d’attractions : des attractions traditionnelles comme la grande roue de 48 mètres qui offre un regard unique sur l’esplanade, et des attractions plus modernes comme les grands huit qui créent le petit frisson nécessaire. Et c’est peut-être ce mélange entre tradition et modernité qui fait le succès de la fête de la bière dans le monde entier.

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